Garam masala es uno de los ingredientes claves de la cocina hindú , en realidad más que una especia , es una mezcla de especias , de aquí viene su nombre.
Existe el dicho en Índia que cada cocinero o que en cada casa existe la proporción secreta del éxito , Patak´s también la conoce y contiene los sabores del cardamomo y la canela mezclado junto a otro grupo de especias que le otorgan un verdadero sabor hindú
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